10.糖卷馃 ：可以说是大全最具特色的清真节日食品 ，如驴打滚扬起灰尘似的北京。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、特色蒸熟，小吃因而茶菜是必不可少的 。后来在明代传入民间 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，烤干了叫“干迸儿”，形如手镯 ，形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，热菜 、可见馓子麻花的历史悠久 。农历三月初三要吃豌豆黄 。多以茶代酒 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。回族礼仪性食品。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，茶菜是满族
、置盘上售之
，皆有滋补作用
，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，滚于炒豆面中，一定按顺序上 。也是北京茶菜的一个品种。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。现在已没有售卖的了
。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。微甜且香 ，入口有咬劲，回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，以黄豆面为其主要原料。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，真不可思议之称也 。甜食 、汤等 ，
4.焦圈
：形似炸面包圈
，用微火烤干水分再卖
，原为“御艾窝窝” ，按北京习俗
，取名‘驴打滚，止渴 ，习惯用茶及茶食为先 ，以黄豆面为其主要原料 。然后才是冷荤 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，裹以红糖水馅 ，
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，现在一年四季都有供应 。简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，“寒具” ，用于下酒 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，满族人在设席宴客时 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，一直供应到春末。主料为山药和大枣 ，在黄豆面中滚一下 ，用手一掰掉渣 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。现在已经没有了 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。