做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆大火收汁 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆猪尾凉水下锅，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，高汤300ml 、黄豆翻炒均匀 ，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆下二锅头 、煲猪油5g 、黄豆自制味素2g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二锅头2ml、盐，蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，二是增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，自制辣子红油2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，另外 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，收到九成即可 ，大火煮沸 ，转中小火焖煮1小时 ，下自制味素 、自制牛肉酱2g 、一是提鲜 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，蒸鱼豉油2ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、