5 、味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，生抽适量 、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
3 、茶酱脆皮虾炸酥脆后 ，让人不然虾会带有苦味 。销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙用不锈钢小锅装适量油 ，
2、可以方便入味 。用滤勺捞起滤油备用 。
7 、鲜虾处理好后 ，
4、再开大火放虾入到皮酥脆。放入炸过的虾大火翻炒匀 。将虾肚中间划开 ，
3 、这一步是最重要的 ，先稍腌制下，
8 、用剪刀剪去虾脚 ，
2 、
小贴士 ：
1 、
葱白适量 、放姜丝 ，4 、沙茶酱2汤匙 、葱白爆香 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。中火烧开 。
6 、就是这味菜的灵魂 ，
食材 ：鲜虾400克 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。