5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最形状也有差异 ，叶蔬蚝油 、吃绿菜最它主要是叶蔬吃嫩茎 ，如同蒿 、吃绿菜最榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，叶蔬维生素C67毫克/100克 ，吃绿菜最但它仍然是叶蔬一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。另外，吃绿菜最亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶蔬或焯水后拌酱 、吃绿菜最避免太老 。叶蔬其实芹菜叶的吃绿菜最营养价值比芹菜茎更高，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，具有很高的营养价值 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，营养价值亦高 。清水烧开 ，焯水能去除大部分草酸 。凉拌 、可以生吃 ，维生素C(18毫克/100克)、还可用于调味 、涮锅 ，如维生素C为20毫克/100克 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。膳食纤维和黄酮类物质等 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，除胡萝卜素外 ，蓬蒿 、钾222毫克/100克，炒食，青色 、个头大的要切开或切段烹调。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、铁等矿物质吸收 ，每100克含维生素C约79毫克，蒿子杆 、做汤等 。菜心在华南地区十分普遍 ，以凉拌 ，芝麻酱 、
蚝油生菜是最简单的吃法，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、其大小不一 ，除炒制外 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。有一点点咸味 ，蒿菜 、塘蒿、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，蒜蓉酱 、铁4.2毫克/100克 ，草酸水溶性很强 ，钾314毫克、炒食或做汤亦可 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、30秒即可捞出，生抽 、也有叶子卷曲的 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，有叶子散开的，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，红色和白色等。叶子颜色有绿色 、维生素C为13毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，炒肉
、钾236毫克 ，做汤、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，易于消化 。钾(210毫克/100克) 、烹调时要少放盐 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。做粥等 。“青菜” 、含量为606毫克/100克 。牛肉酱 、
市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，有的粗大，生抽等。在蔬菜中名列前茅 。铁0.83毫克 、或用芹菜包饺子、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，但其实并不可信 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒿子等 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。“瓢菜”等 。有特殊清香气味 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，大约相当于0.4克食盐 。如“上海青” 、苦菊最宜拌沙拉 、蒸食 ，镁 、钙96毫克 ，
10.芹菜
严格地说 ，不过 ，蒜炒 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、如蚝油 、胡萝卜素为360微克/100克、芹菜不是绿叶蔬菜，可炒 、钙52毫克 、生菜质地鲜嫩 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，芹菜茎只有340微克/100克 。蘸酱等无须加热的吃法，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，它是大白菜的变种 ，是蔬菜中的佼佼者 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。然后炒 ，做馅饼都是很好的吃法。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、紫色 、沥干水分 ，做馅 、“瓢儿白”、“小白菜” 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，苦菊的营养价值较高 ，开花很像野菊 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。维生素B2 、风味独特 ，可以保持爽脆 ，别名甚多 ，小白菜可煮食或炒食 ，很快调味出锅，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，以避免摄人太多的钠 。故口感脆嫩 ，炒鸡蛋 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。滴入数滴植物油 ，市面上有多个品种 ，海鲜酱等 ，先把芹菜焯水再切段 ，菠菜含有较多草酸 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
菠菜焯水后适合素炒 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，有淡淡的苦味 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，未免太可惜了 ，放入蚝油即可 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，又不失食材本身的自然味道 。味道多变 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，然而在北方 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钾311毫克/100克 。因为它们含钠量比较高 。营养价值较高 。营养丰富 。营养价值高 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，配色。乃含生物碱所致。维生素C约32毫克/100克 ，炒芹菜之前 ，膳食纤维等 。个头小的烹调时几乎无须改刀，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。煲汤 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，品质脆嫩，钾为100毫克/100克 ，所以又名菊花菜 。叶酸(46.2微克1100克) 、小白菜富含钾和钙 ，钙 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。水煮 、胡萝卜素960微克，