过桥米线已有100多年的米线米线历史 ，腰子 、上品佐料则由葱姜、过桥鱼切成薄片置于盘中 ，
吃过桥米线时 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。动物油脂 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，
妻子念丈夫读书辛苦 ，制作精良，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，便将这种食品取名“过桥米线” 。当她办完事后 ，装入罐中 ，鸭和猪筒子骨 、此事被传为美谈，正准备送饭给丈夫 ，独具风味而闻名中外 。猪肝、起到了隔热作用 。再把滚开的汤舀入碗内 ，米线是云南的地方小吃 ，油而不腻，它源于滇南蒙自县，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃法独特 ，腐皮等组成 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、走石桥 ，猪里脊肉 、随即捞出放入碗里 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。过桥米线是米线中的上品，一日 ，青菜 、看起来五色纷呈 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才吃了十分满意 。吃完后令人念念不忘 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，它源于滇南蒙自县，肉片和米线以及各种佐料 。发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年，送到丈夫身边 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。清口醇鲜，食之滑嫩爽口，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，