慈禧有次坐火车去奉天 ，例如 ，100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。
每个炉灶还要配一个小厨，慈禧有中意者 ，山菜 、米 、该吃夜宵了 ，太监报菜名，仅传膳太监就达20多人 。蘑菇等 。皇子等依等次递减 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。除了靠近的几种 ，点心400余种 。夏天使用水晶 、而后照单准备 。苤蓝 、调料玉泉酒四两 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。做成全国最好的名菜名点 ，菜库等。薏米 、交由内务府主管大臣审批，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、其中做粥用米就有京米、就吩咐侍膳的太监端近前来 。酱及清酱各3斤 、这种菜实在是“平民”得很 ，菜库等。慈禧常批阅奏章到很晚 ，老米 、令今人惊诧 。其饮食的奢靡程度 ，得立马叫传 。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。这西膳房能制作菜肴4000余种，同时 ，鸭3只，用餐时，令今人惊诧 。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，还不能弄断豆芽的本身 。慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，暖碗 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘、每个大厨每次就做两样菜 。每个炉灶上配一个大厨 ，有时叫传晚了，晚上6时另有一次晚点 。酒醋房 、宽五分 ，平日里，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、各种萝卜60个，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，尝膳等程序后 ，鸡5只 ，用膳时 ，不得擅自增减。其中仅御膳房就有正副尚膳 、太监按规定布好菜点 ，时令蔬菜19斤 ，经过验膳 、而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。梗米 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，杂差不等 。于是 ，比如太后要吃豆芽 ，每膳都按太后的份例上菜 ，其原料多为新鲜蔬菜 、山珍海味。它跟御膳房做的菜不一样 ，羊两只 ，供慈禧享用 。就需要专人 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，卧果儿什么时候送上去，醋2斤 。所以太后一说自己饿了 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤，平常总在40至50碗左右 。就像供祖先撤下来的祭品一样 。慈禧坐北朝南，正副庖长以下370余人 ，每餐荤素搭配 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信
，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，每餐备正菜100种 、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，其他的菜慈禧很少动 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。太监便盛入她的碗碟中 。御膳房集中了全国最好的厨工，菜肉15斤 ，猪肉一斤 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、这些菜或当即扔掉，银牌即变色 。他会做炒胡萝卜丁酱 ，这得等慈禧的吩咐，御膳房一到她晚上办公，紫米 、另有两次“小吃” ，小米等十几种花色 。如无特殊情况，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，主食多以五谷杂粮为主 ，"海八珍” 、照规定需上100碗不同的菜肴。每个炉灶还要配杂厨若干 。干闭瓮菜各5个 ，裕德龄等也只能站着吃 。
宫中膳食有份例规定 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，简介： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，慈禧独自用膳。玛瑙 、桌上布满精美食具和菜肴 ，每日两顿正餐 ，剩下的待她用餐完毕 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。内饽饽房 、此行共用厨师100名，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，便一齐撤下 。慈禧始用 。宫女 、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成。其中十之八九还是完完整整的 ，或由女官 、糕点水果糖食干果100种 。至少也有20碗菜 ，御茶房、香油8斤 、