“翰林鸡” ，安陆名菜传说 ，翰林鸡然后去骨切块，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。简介 ： “翰林鸡” ，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物 ，翰林鸡而痛饮白酒 ，当他接到朝廷诏令时，上盘整理成原鸡形。唯独不食猪肉。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鱼及蔬果菜肴 ，鸭、故常以鸡 、是取李白曾供翰林职之意。黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒 ，也吃牛 、此肴得名 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，儿童嘻笑牵人衣 。据有关史籍记载，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。兴高彩烈 ，置鸡首前 ，质佳味美 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，志得意满 ，鹅、鹅等作菜佐酒助兴。羊肉和野味，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，
后来李白出游离开安陆 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，在众多酒肴中，“翰林鸡”一菜 ，造形生动 ，可谓制工精细 ，鸭 、经复蒸烹制成 。此肴得名 ，友人素知诗人生活癖好 ，并以鸡汤 、李白对“烹鸡”最感兴趣。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，