做法：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭简介 ： 一般来说，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。黄泥 、腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭
腌制做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭装入塑料袋。腌制水开后晾凉 。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。封坛 。茴香 、
3.将五香粉加盐混合。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、食用时应煮熟。腌制太久则过咸 。料酒、
4.腌制30天左右即可开坛取出，晾干 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，花椒 、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料
：鲜鸭蛋
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一般来说 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，盐 、五香粉 。轻轻放入鸭蛋 ，盐 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。桂皮、大料 、