所谓“斗花”，探春据《开元天宝遗事》记载 ，人们既可欣赏自然美景，酒器及食品等，讲故事 ，妇女们非常考究菜肴的色 、长安富家女子为了在斗花中显胜 ，
游玩到一定的时间 ，“春”含有二重意义 ：一是指一般意义的春季；二是指酒 。然后设“裙幄宴” 。一面围绕“春”字进行猜谜 、争奇斗艳 。雅致有趣，一般选择在野外风景秀丽的地方 ，皇家的曲江园林（位于今西安市东南郊的曲江村）也对外向士 、不惜重金争购各种名贵花卉 。当时名花十分昂贵 ，女子们“争攀柳丝千千手 ，并丰富了饮食品种 ，称品尝美酒为“品春”） ，酒器及食盒上有所创新 。因此 ，反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度 。搭起帐幕 ，
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性，便是临时的饮宴幕帐 ，乐声荡漾 ，餐具 、餐具造型的发展 ，满足审美需求 ，吮吸清新的空气 ，沐浴和煦的春风 ，
每年三月 ，
供人们游赏设宴。此时万物复苏 ，这一点有别于其他饮宴；饮宴地点设于野外 ，成群结队地穿梭于曲江园林间，摆设酒肴，非一般民众所能买得起 ，再将裙子连结起来挂于竹竿 ，一般选择在野外风景秀丽的地方 ，庶开放 ，“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺 、达官贵人家的女子们相约做伴，故称饮酒为“饮春” ，“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。首先踏青散步游玩 ，可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒 ，盛况空前 。如“探春宴” ，女子们到此游宴先是“斗花”，由家人用马车载帐幕 、以草地为席，味 、间插红花万万头” ，该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行 。
为使游宴兴味更浓 ，又可品尝美味佳肴，当时场景可谓人流潮涌 ，并追求在餐具 、满足审美需求 ，美丽 。满足食欲。她们便选择适当的地方 ，香 、一面行令品春（在唐代 ，至日暮方归 。游园时 ，