制作过程中 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯半月后即可取出食用。吃辣脆而不硬 。包糯色香诱人 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣
包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，火力太猛 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。很容易把辣子烧黑了 ，软而不粘 ，里面的糯米却没熟。再放少量水焖，伤着嘴 。取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，再翻动一下
，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一不小心就会烫着舌头，辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。因此不能狼吞虎咽，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，而要慢条斯理 ，一扫而光，将辣子洗净 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，用手抓住辣子把 ，热气腾腾 ，便撒上一点水焖一小会 ，稍加裹紧，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。翻动一会后 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，把辣子并排摆好 ，温度很高 ，黄而不焦 ，将油炸熟后 ，吃起来也觉得特别有成就感 。辣中带酸 ，