小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、捞出过道凉水 ，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程：
1 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、可以有效去腥；此外 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。姜水 、