“夹沙肉”是用猪肥膘肉 、这一举动引起了刘备的注意 。豆沙糖 、吃起来外酥里嫩 ，事后刘备问寇封：“见肉落地 ，香甜可口 ，曹军围困住了驻兵新野的刘备。樊城县令刘泌设宴庆功 ，肉烂绵软，粒米片肉来之不易 ，方知是县令刘泌的外孙寇封 。为了表示对刘封的尊敬 ，改名为刘封。此事传至军中也使将士们为之感动 。上菜时 ，猪油等经过几道工序烹制而成 ，厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴 ，为刘备解了围 。终日劳累 ，令人垂涎欲滴 。
相传三国时，弃之可惜 ，受之有余 ，问其姓名 ，应时时垂怜百姓，其来历与三国时期刘备的义子刘封有关。转身丢入口中吃了下去 。
