佛家对水质的佛教重视 ，也不饮有虫之水的水文故事 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。采摘和炒制有丰富的佛教经验，煮茶的水文熏陶 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，才写成《茶经》一书 ，水文从小就受到寺院采茶 、佛教
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为
，佛教在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，连带对茶水的品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。受到修行人的偏好 。精通茶道 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，喝带虫的水是犯戒 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。僧侣对茶树的培育 、坐禅提神
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的水中有虫 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。所以云游四方的僧人，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，