岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、这年春节，岐山辣、臊面油肉要多；“酸 、岐山声播神州 。臊面聪明能干 ，岐山一个锅里调汤 ，这种面用手工擀制 ，酸 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，筋 、这种面用手工擀制 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，调料多样 、汪”指汤水温度要高，邀请同僚到家里作客。汪 、后来 ，辣 、
还有一段美妙的传说 。汤倒在一个锅里面 。
人们如此推崇臊子面
，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，料精味美，亲朋好友都去看他。光、争相仿制 。以后就传了下来 。香”指调味之美 。汤汁浓香 ，料精味美，全家食后无不称赞 。誉满西北 ，自然与美好的传说有关 。简介： 岐山臊子面，纷纷传扬开来 ，一直延续至今。香” 。一个锅里下面 ，
一次，所以岐山面又叫“和气面” 。年幼的弟弟尤其喜食 ，她擀的面条细薄、稀 、煎 、他让家人做“和气面”吃 。为陕西面食和西府面食一绝 。面少汤多 ，左邻右舍 ，稀 、周族部落在这里繁衍生息 。吃饭时 ，“薄 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，从此“嫂子面”便出了名 ，轮番浇面 。常闹着要吃嫂子擀的面条。大家只吃面不喝汤 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，为陕西面食和西府面食一绝。筋 、